【菜名】 芫爆肚丝

【所属菜系】 鲁菜

【特点】 菜色白绿相间，口味鲜咸微辣。

【原料】

猪肚 500克，香菜50克，料酒15克，盐3克，姜汁5克，葱，姜，蒜各10克,香油 5克，味精，醋，胡椒粉，碱，清油各适量。